Ce ne ingrasa

death_to_stock_dinner_damo_1

Fragmentul de mai jos este extras din cartea „Slabeste mancand ce-ti place” (sau „Cea mai buna metoda de a slabi sanatos si a te mentine in forma pe viata”), pe care o poti descarca gratuit aici.

Ce ne ingrasa

  • Cantitatile mari din orice aliment, chiar daca e cel mai sanatos.
  • Painea, cartofii, orezul alb, pastele albe si porumbul amestecate cu alimente grase.
  • Zaharul si carbohidratii in general.
  • Grasimile animale in exces (din carne – mai ales din cea grasa si din lactatele integrale). Chiar daca regimul alimentar prezentat in continuare in aceasta carte include carne si grasimi, cu conditia sa fie combinate corect in cadrul unei mese, totusi trebuie sa alegem carnea slaba si preponderent uleiuri vegetale in locul grasimilor animale, deoarece grasimile animale in cantitati mari pot altera in timp starea de sanatate, inclusiv circulatia sangvina si contribuie la aparitia celulitei.
  • Sucurile carbogazoase sau necarbogazoase imbuteliate, din comert, precum si cele denumite ceaiuri. Singurele sucuri bune de baut din comert sunt cele care contin 100% fruct sau suc de fruct. Totusi, adevaratul suc de fructe este cel proaspat stors de noi acasa, baut in limita a 2-3 pahare pe zi, fara zahar adaugat. El prezinta si avantajul ca putem combina oricate feluri de fructe si eventual legume/zarzavaturi/germeni ca sa obtinem o bautura cu adevarat gustoasa si sanatoasa, care ne ofera si foarte multe enzime ce ajuta digestia. (Atentie la fresh-urile din locurile publice pentru ca foarte multe contin zahar adaugat).
  • Mancatul direct din punga/cutie (mancam mai putin daca ne turnam o portie mica intr-un recipient cat mai mic).
  • Produsele dietetice (calorii putine, fara zahar, fara grasime – pentru ca ni se pare ca putem manca mai mult). De fapt ele sunt o capcana deoarece orice aliment care are zahar putin, va avea probabil grasime mai multa si invers; ca sa fie scoase grasimea sau zaharul dintr-un aliment, ele trebuie inlocuite cu altceva si in general substantele de “umplutura” sunt din categoria grasimilor sau din cea a zaharurilor, dar unele ieftine si de o calitate slaba.
  • Deshidratarea – pentru ca ficatul nu poate procesa bine grasimile in lipsa de suficienta apa in corp.
  • Sa sarim peste mese (asa cum am explicat deja, corpul devine bulversat si isi incetineste metabolismul; omiterea meselor il face sa creada ca e foamete si la urmatoarea masa va stoca o parte din nutrienti sub forma de grasime pentru urmatorul interval de „foamete” – adica pentru urmatoarea data cand sari peste o masa.
  • Lipsa de somn – pentru ca mancam mai mult din cauza ca ne lipseste energia.
  • Lipsa unui procent necesar de proteine in alimentatie. Corpul consuma mult mai multa energie ca sa digere proteinele. Daca nu mancam suficiente, cam 30-40% din hrana, vom manca mai multi carbohidrati care ingrasa si in plus nu folosim prea multa energie ca sa-i digeram.
  • Alimentele cu indice glicemic (IG) mare. Acestea sunt alimentele care declanseaza un raspuns insulinic mare si foarte mare atunci cand le mancam. Ele stau la baza regimului alimentar prezentat in aceasta carte si dezbatem subiectul pe larg in capitolul urmator.

Continue reading

De ce fiecare om are nevoie de un regim alimentar personalizat pe care sa-l urmeze pe viata

death_to_stock_dinner_damo_8

Materialul de mai jos este un fragment din cartea „Slabeste mancand ce-ti place” sau  „Cea mai buna metoda de a slabi sanatos si a te mentine in forma pe viata”, pe care te invit s-o descarci gratuit si sa incepi cu ajutorul ei sa slabesti de azi.

In materialul trecut am inteles de ce dietele esueaza intotdeauna si de ce ne ingrasam la loc invariabil dupa ce revenim la stilul alimentar dinainte. Astazi vom intelege de ce varianta cea mai sanatoasa pe termen lung este sa adoptam un regim alimentar personalizat care nu fie prea restrictiv astfel incat sa ne devina stil de viata.

De ce fiecare om are nevoie de un regim alimentar personalizat pe care sa-l urmeze pe viata

Ma adresez persoanelor sanatoase. Dar chiar si in aceste conditii, exista diferente foarte mari intre starea fizica a oamenilor, metabolismele lor, predispozitii genetice, sensibilitati sau felul in care reactioneaza la anumite mancaruri sau nutrienti. De aceea, dincolo de rezultatele pe care le-am obtinut eu si cateva persoane pe care le cunosc, incerc in ultima parte a cartii sa te ajut sa-ti alcatuiesti singur(a) propriul regim alimentar si de viata tot in urma unor teste, ale tale. Numai asa vei obtine rezultate durabile, adaptate starii tale, preferintelor tale alimentare si nevoilor tale fizice.

Ce inseamna asta? Metabolismul este diferit de la un om la altul nu doar pentru ca digestia se produce mai lent sau mai rapid, ci si datorita activitatii fizice pe care o face fiecare, sau procentului de grasime si de muschi de pe corp.

Mai mult, daca doi oameni au aproximativ aceeasi conditie fizica, sunt sanatosi, au acelasi program si mananca identic cantitativ si calitativ, fiecare va reactiona diferit si va avea valori diferite ale parametrilor sangelui. Foarte multe se invart in jurul unui organ neglijat: pancreasul. El secreta insulina de cate ori ajung carbohidrati (zaharuri/glucide) in corp (in sange). Aici este diferenta uriasa dintre oameni: raspunsul insulinic. Continue reading

Raw Generation Expo, editia XI, 3-4 septembrie

Sunt incantata ca si in acest an Inima Fericita sa fie unul dintre partenerii media ai Raw Generation Expo care va avea loc intre 3 si 4 septembrie la Bucuresti. Organizatorii evenimentului sunt Ligia si Raoul Pop, iar mai jos aveti toate detaliile legate de aceasta expozitie de neratat pentru toata lumea care doreste sa traiasca sanatos si sa se informeze cu privire la alimentatia raw vegana.

A 11-a editie a Expozitiei Nationale Raw Generation se va desfasura pe 3-4 septembrie la Bucuresti, Romexpo, in Pavilionul C3. Expozitia va dura doua zile si va fi deschisa publicului intre orele 9-19 in ambele zile (sambata si duminica). Aceasta editie este realizata in colaborare cu Romexpo si Camerele de Comert si Industrie din Romania.

Lucruri bine de retinut: Continue reading

De ce dietele dezechilibreaza si in final esueaza?

De ce dietele dezechilibreaza si in final esueaza

Mai jos gasesti un fragment din cartea „Slabeste sanatos mancand ce-ti place” (sau „Cea mai buna metoda de a slabi sanatos si a te mentine in forma pe viata”), pe care o poti descarca gratuit aici.

Diferenta dintre dieta si regim alimentar

In aceasta carte voi numi dieta regimul de slabire care dureaza putin si rezolva problema noastra estetica pentru urmatoarele saptamani sau luni. Istoria si probabil experientele tale au dovedit faptul ca, invariabil, dupa o dieta revenind la alimentele pe care le consumam inainte, ne ingrasam.

Voi numi regim alimentar sistemul de alimentatie pe care il transformam in stil de viata si ne identificam cu el zilnic. Regimul alimentar presupune echilibru calitativ si cantitativ si, asa cum am vazut mai devreme, nu este prea restrictiv iar in acest fel putem sa il urmam o viata intreaga. Nemaifiind nevoiti sa ne intoarcem la un stil de alimentatie anterior, nu ne mai ingrasam si ne putem mentine cu usurinta greutatea constanta pana la sfarsitul vietii.

Cu cat un regim de slabire este mai drastic, cu atat mai repede se pun la loc kilogramele date jos din greu, pentru ca este ca o joaca de-a metabolismul: in timpul regimului el este incetinit deoarece se consuma alimente putine, iar la revenirea la alimentele si cantitatile dinainte, corpul ia in greutate cel putin pana in momentul in care reuseste sa-si creasca din nou rata metabolismului.

Alimentatia trebuie mai intai de toate sa ne mentina sanatosi. In regimul alimentar pe care l-am descoperit si vi-l prezint mai jos nu vom avea o lista cu meniul pentru fiecare zi a saptamanii pe care sa o respectam, tocmai pentru ca va fi o schimbare pentru tot restul vietii. Trebuie sa intelegem si sa ne insusim principiul unei alimentatii sanatoase, apoi sa gandim in fiecare zi si mai ales in momente-cheie de genul punerii alimentelor in cos, al metodei de gatire sau al alegerii alimentelor.

Lucrurile sunt de fapt simple, nu trebuie sa fie ceva revolutionar sau nou inventat, care ne scapa de probleme peste noapte. Trebuie doar sa intelegem cateva lucruri esentiale despre alimente, corpul nostru si sanatate si apoi sa ne bucuram zilnic de gustul si culoarea din farfurie.

Regimul alimentar inseamna stil de viata in care mancarea ne aduce bucurii si este o placere. Pentru a slabi si a ne mentine in forma difera doar unghiul din care il privim.

De ce dietele dezechilibreaza si in final esueaza?

Continue reading

Cum scapi de pofta de dulciuri

Cum scapi de pofta de dulce

Multi oameni spun: „As slabi usor daca as putea sa scap de pofta de dulce. Pur si simplu nu ma pot abtine de la zahar.” Sigur ca ar slabi mai usor daca nu ar manca atat de mult zahar. Stiu ei ceva, dar e greu sa execute cat timp dulciurile ne dau o stare de bine si cat timp nu stiu ce au de facut. Nu te-ai gandit pana acum la zahar ca la un drog? Ar fi bine sa o faci.

Dulcele cere si mai mult dulce, dupa cum ai observat singur(a), iar explicatia este urmatoarea: cu cat consumam dulciuri mai concentrate, cu atat mai brusc ne creste glicemia (zaharul din sange), dar la fel de brusc scade peste circa 2 ore, cand simtim o nevoie nebuna de alt dulce si tot asa, pana cand creem cercul vicios al omului modern care mananca sau bea „ceva dulce” de 5-10 ori pe zi (mai numara o data). Daca vrei sa te sperii, uita-te pe eticheta mezelurilor de orice fel si vei gasi minim un indulcitor strecurat pe acolo pentru a da un gust „mai bogat”. Aici nu vorbim de zaharul din fructe; aceea este o discutie pentru cei avansati in ale nutritiei. Vorbim de zaharul ascuns si de cel „justificat”(?), cum ar fi cel din cafea/capucino/ceai, fresh-ul de la terasa (trage putin cu ochiul in bucataria lor), din „doar o cupa de inghetata”, o bombonica nevinovata, dressing-uri, etc.

De unde stiu toate astea? Din lupta cu zaharul pe care am purtat-o eu insami si am castigat-o. Redau in continuare un fragment despre cum poti scapa de dependenta de zahar pe care l-am cuprins in cartea „Cea mai buna metoda de a slabi sanatos si a te mentine in forma pe viata”, carte pe care poti s-o descarci gratuit aici.

Si nu, nu iti voi spune ca nu mai poti manca dulciuri vreodata. Dar iti voi spune sa incepi sa le mananci inteligent.

Cum scapi de dependenta de zahar

Continue reading

Superalimentele

germeni

Natura a avut grija sa ne ofere tot ce avem nevoie pentru a trai mult, a fi sanatosi si a ne bucura de experienta vietii. Noi am simtit ca a evolua inseamna sa transformam ce ne-a dat natura pana cand am ajuns sa denaturam chiar si cele mai pretioase alimente. 

Alimentele sa va fie medicamente si medicamentele alimente. (Hipocrate)

Superalimentele sunt minuni ale naturii aflate la indemana noastra. Trebuie doar sa le cunoastem si sa stim cum sa le folosim.

Ce sunt superalimentele

Superalimentele sunt mult mai concentrate in vitamine, minerale si alti nutrienti esentiali decat alimentele pe care le consumam zilnic.

Este vorba despre anumite fructe, legume, mirodenii, pudre din plante, radacini, frunze sau flori medicinale din medicina romaneasca, ayurvedica sau cea chineza.

Desi periodic aflam de un nou superaliment-minune importat de prin Asia sau Africa, trebuie sa stim ca exista foarte multe, dar niciunul nu ne ofera singur toti nutrientii necesari sustinerii vietii. Superalimentele nu pot inlocui o alimentatie diversa, dar consumate corespunzator o ajuta extraordinar de mult, ne intaresc organismul, ne prelungesc viata si ne mentin sanatosi si plini de vitalitate, imbunatatindu-ne calitatea vietii pana la sfarsitul ei.

Cum trebuie consumate superalimentele

Mai mult nu inseamna mai bine in acest caz. Superalimentele trebuie consumate cu masura pentru ca excesul ne poate face rau tocmai pentru ca sunt alimente concentrate. Intr-o cantitate mica de superaliment se afla cantitati mari de minerale si alti nutrienti complecsi, care nu pot fi regasiti in legumele si fructele proaspete din vremurile noastre.

Superalimentele nu trebuie consumate, deci, zilnic. Sau daca vrei poti consuma alternativ cate un superaliment pe zi, maxim doua. Cantitatea poate fi crescuta usor in timp, dar observand efectele si reactiile corpului tau la ele.

Unele au efecte de detoxifiere puternice, altele sunt foarte energizante si trebuie consumate doar in prima parte a zilei, iar altele actioneaza mult mai subtil, efectele lor cumulative observandu-se doar in timp mai indelungat. Continue reading

Indicele glicemic. Care alimente ingrasa mai mult si de ce

Indicele glicemic. Care alimente ingrasa mai mult si de ce

Desi consumul caloric pe persoana a scazut in majoritatea tarilor in ultimele decenii, obezitatea a crescut foarte mult. Asta demonstreaza faptul ca alti factori mai complecsi contribuie la ingrasare si la obezitate. Unul dintre cei mai importanti factori studiati relativ recent este indicele glicemic al alimentelor.

Dar inainte de a vedea ce este el, sa intelegem notiuni ca absorbtia intestinala, glicemia, secretia de insulina, curba glicemica si hiperinsulinismul. Putem slabi sanatos doar dupa ce intelegem mecanismele ingrasarii, ce influenta au acesti factori in viata noastra si cum sa-i folosim ca sa slabim.

Absorbtia intestinala

Stim deja ca oamenii pot sa nu absoarba suta la suta toti nutrientii din mancare daca le lipsesc enzimele, daca digestia nu este optima sau daca au prea multe toxine in corp. Energia pe care o obtinem din mancare este fie arsa pentru a face fata activitatilor zilnice, fie este stocata sub forma de grasime. In mod normal  stocam sub forma de grasime excesul de mancare (cand mancam mai mult decat ardem, mai mult decat are corpul nevoie). Dar stocam sub forma de grasime si nutrientii care au ramas neabsorbiti. De aceea o absorbtie intestinala buna ne ajuta sa nu ne ingrasam.

Ce putem face?

DAR, s-a dovedit ca absorbtia intestinala depinde si de natura alimentelor consumate. Deci si ingrasarea depinde de natura alimentelor, adica faptul ca este stocata mai multa grasime decat este arsa depinde de ce alimente alegem. Continue reading