Sa-i invatam pe copii despre alimente

veggie (1)

Ma intreb daca parintii care isi hranesc copiii cu alimente nesanatoase, s-au gandit vreodata ca acest lucru inseamna abuz la adresa celor mici. Atunci cand nu le gatesc si ii duc la un fast-food, sau le pun pe masa mancare hipercalorica, fara fructe sau legume, se gandesc oare ca asta ii poate imbolnavi si le poate scurta viata?

Bucatarul Jamie Oliver vorbeste socant de deschis si de direct despre ignoranta noastra a tuturor in legatura cu alimentatia, obezitatea si educatia culinara a copiilor .

Jamie Oliver a castigat premiul TED pentru acest discurs. Pe langa faptul ca este unul din cei mai renumiti bucatari din lume, el este un militant pentru hrana sanatoasa pe care o gateste. Este implicat in mai multe proiecte menite sa educe oamenii in legatura cu alimentatia sanatoasa, cu cultivarea talentelor si abilitatilor necesare in bucatarie, sau cu importanta hranei gatite acasa.

Detine mai multe restaurante in diferite orase din lume si in unele dintre ele a angajat tineri cu probleme sociale, pe care i-a instruit el insusi. In ultimii ani a depus eforturi uriase sa schimbe meniurile din cantinele scolare din Anglia si SUA. A incercat sa inlocuiasca hrana plina de zahar si putin hranitoare din meniurile copiilor, cu alimente adevarate si hrana gatita. In acest demers s-a luptat cu toata lumea: de la administratiile scolilor, care nu puteau aloca bugete mai mari, pana la reticenta copiilor carora incerca sa le educe gustul pentru fructe si legume.

Il ador pe Jamie Oliver atat pentru felul in care gateste, dar mai ales pentru exemplul de umanism pe care il da. El nu doar ca se lupta cu o lume intreaga care pare ca nu intelege importanta hranei adevarate si sanatoase, dar nu renunta pana cand reuseste sa faca ce si-a propus. In America a vrut atat de tare sa imbunatateasca meniurile copiilor in scoli, incat a apelat la sprijinul comunitatii pentru finantare, atunci cand scolile nu au gasit banii necesari. Le-a vorbit oamenilor prin posturile locale de radio, s-a intalnit cu oficialitatile pentru a discuta despre nevoile copiilor si necesitatea eradicarii obezitatii. Practic a facut totul pentru cauza lui.

Iar aceia nici macar nu erau copiii lui. Cati dintre noi ne gandim macar sa schimbam ceva in conditiile in care invata sau sunt hraniti copiii nostri la gradinita sau la scoala? Daca fiecare om s-ar zbate in acest fel pentru cauzele in care crede, am trai intr-o lume autentica si in mod sigur mai buna, pentru ca valoarea si lucrurile bune ar iesi la suprafata prin puterea oamenilor si a multimilor care apara o cauza comuna.

Cand am vazut scena in care le arata copiilor legumele, iar acestia nu le-au recunoscut, am izbucnit in plans. Nu am putut sa cred ca exista asa ceva. Am fost stupefiata, intristata si revoltata la adresa parintilor inconstienti. Imi vine greu si acum sa cred ca poti sa-i pui unui copil in mana un smartphone, tableta sau alte dispozitive de ultima generatie si nu ii pui in mana un fruct sau o leguma, ori macar o carte cu imagini in care sa le vada si sa le recunoasca…

Cum sa manance tinerii si adolescentii legume, daca nu au fost obisnuiti din copilarie sa le vada in farfurie? Cum sa le placa fructele si legumele daca nu le primesc la masa de la varste fragede? Ce sanse sunt ca acesti copii sa gateasca in viitor, daca mamele lor nu le gatesc si nu-i invata sa faca asta? Si mai ales, in ce fel isi vor educa ei propriii copii candva despre mancare, daca nu stiu ce e bine pentru ei si daca au o alimentatie nesanatoasa?

Vreau sa cred ca la noi situatia nu este atat de disperata, deoarece vad in jurul meu mamici care le gatesc copiilor, care se straduiesc sa le dea copiilor lor sa manance fructe, legume si in general mancare sanatoasa.

Insa vad si prea multe mamici care pe de alta parte le dau copiilor sa manance zahar. Mult zahar. Daca organismul nostru nu are nevoie de zahar rafinat adaugat in alimente, nimic in plus fata de zaharul existent din natura in ele, pentru ce ii obisnuiesc pe copii cu el? Se stie ca gustul se formeaza in copilarie, timpuriu si obiceiurile alimentare la fel.

Oricat de bine intentionata este fiecare mama sau bunica, daca isi hranesc nesanatos familia timp de ani de zile, dupa parerea mea, ele comit crime cu premeditare. Stiu ca este foarte dur si revoltator ceea ce spun, dar gandeste-te bine daca nu cumva am dreptate. Nu avem nici o scuza, nici ca gatim cum ne-a invatat mama sau bunica, nici ca nu avem bani, sau alte motive care nu exista. Cum poti sa pui pe masa familiei otrava, sa dai din umeri si sa spui “Oricum totul este plin de E-uri. Nu mai ai cum sa te feresti de ele. Nu mai gasesti un aliment curat”? Stiu ca e greu, dar recunoaste ca daca folosesti cuvintele astea ca scuza, probabil ca nici nu faci nimic in acest sens si nu te straduiesti sa gasesti solutii. Cei pe care ii intereseaza cu adevarat problema aceasta, se informeaza si pana la urma gasesc o rezolvare. (Vezi articolul 8 solutii pentru a manca mai sanatos).

Te las cu dorinta lui Jamie de la sfarsitul discursului, pentru a reflecta in continuare la cuvintele lui.

“Imi doresc ca toata lumea sa ajute la crearea unei miscari puternice si sustenabile, care sa invete fiecare copil despre mancare, sa inspire familiile sa gateasca din nou si sa-i ajute pe oamenii de pretutindeni sa lupte impotriva obezitatii.”

Tu ce faci pentru ca familia ta sa manance cat mai sanatos posibil? Ce fel de alimente cumperi si de unde? Prin ce metode gatesti? Cum iti inveti copiii sa manance sanatos?

Sursa foto: Flickr

Simplificare: bucataria

cooking

Atunci cand intram in bucatarie avem doua obiective: sa gatim mancaruri delicioase pentru noi si familia noastra si sa iesim cat mai repede de acolo. Acesta nu este un blog culinar, asa ca ma voi ocupa doar in trecere de primul obiectiv. Scopul acestui articol este sa te ajute sa-ti termini cat mai repede treaba in bucatarie si sa economisesti timp pretios.

“Am o singura viata si nu vreau sa o petrec doar in bucatarie”. (Jamie Oliver)

Cand vine vorba de gatit, degeaba esti pus pe fapte mari, aduni retete extraordinare si vrei sa-i impresionezi pe cei dragi, daca nu sti ce ai de facut si cum sa te organizezi. Intr-un final vei reusi, dar in urma ta va ramane probabil un dezastru, murdarie si dezordine peste tot, bucataria va arata ca dupa bombardament. In plus, vei fi atat de obosit, incat nu te vei putea bucura de mancarea gatita impreuna cu musafirii sau familia. Mai mult, ceasul va arata ca au trecut vreo cinci ore de cand gatesti trei feluri de mancare. Pe de alta parte, degeaba dai multi bani pe ustensile de bucatarie scumpe, daca nu sti sa le folosesti si degeaba iti iei cele mai bune cutite, daca iti tai degetele cu ele.

De aceea, primul lucru pe care trebuie sa-l inveti este cum sa folosesti cutitele. Te invit sa-l urmaresti pe Jamie Oliver intr-o lectie despre manevrarea cutitelor si tocat.

Acum ca sti cum tine un profesionist cutitul in mana, ar trebui ca accidentele cu cutite sa fie tot mai rare in bucataria ta, pe masura ce vei exersa si vei dobandi iscusinta necesara.

Una din cele mai frecvente activitati in bucatarie este tocarea cepei. Sti sa tai corect, repede si marunt ceapa? Daca nu, priveste-l pe Gordon Ramsay la treaba si invata.

Nu uita ca la clipurile de pe YouTube poti sa setezi calitatea imaginii de la un buton din partea de jos a chenarului.

Am ales sa-ti ofer materiale educative si inspirationale de la Jamie Oliver si de la Gordon Ramsay pentru ca sunt doi dintre bucatarii mei preferati. De fapt, ii iubesc din tot sufletul. Sunt foarte carismatici amandoi si cred ca iti plac si tie, indiferent daca ii stiai sau nu dinainte. Imi place mult felul in care explica tehnici de lucru si trucuri de bucatarie despre gatit, alegerea ingredientelor, sau ustensilele necesare in general intr-o bucatarie.

Atunci cand ai timp sa studiezi cate ceva din acest domeniu, sau vrei doar sa te inspiri si sa cauti retete, poti intra direct pe canalele YouTube ale lui Gordon Ramsay si Jamie Oliver. Poti gasi niste sfaturi extraordinar de bune si utile si la Martha Stewart, cum ar fi aceasta lectie despre cum se face maioneza, sau multe altele pe care le gasesti in josul paginii.

Cand te inspiri de la bucatarii cu renume, nu trebuie sa iei reteta suta la suta. Poti gati cu ingredientele principale si mirodeniile care sunt pe gustul tau sau al familiei tale. Unii oameni sunt descurajati in a lua retete de pe internet, deoarece se folosesc adesea condimente de care nu au auzit. Asta nu ar trebui sa fie o problema, poti sa retii tehnica de lucru si ingredientele de baza si s-o adaptezi dupa gustul tau.

De ce majoritatea oamenilor gatesc doar de nevoie si nu de placere

Aproape toate persoanele tinere si nu numai pe care le cunosc, petrec mult prea mult timp in bucatarie. In primii ani in care inveti sa gatesti este o mare provocare sa gatesti repede si sa reusesti sa te organizezi bine.

Foarte multi tineri nu stiu sa gateasca mai multe feluri de mancare in paralel si asteapta sa se termine un fel, ca sa treaca la gatirea urmatorului fel. Este unul din principalele motive pentru care lumea nu gateste pana atunci cand e nevoita, sau pana cand isi face o familie. Exista aceasta frica de timpul lung si de efortul urias pe care il impune gatitul.

Pana la urma fiecare invata sa gateasca, mai corect sau mai putin corect, insa este foarte important sa inveti repede, deoarece asta iti economiseste enorm de mult timp liber si de energie.

Voi incerca sa dau un exemplu de meniu mai complicat, cu timpii de lucru si ordinea pasilor de urmat. Din el poti sa iti faci o idee despre cum este mai bine sa-ti organizezi munca in bucatarie atunci cand gatesti mai multe feluri de mancare, chiar si unele care necesita un timp mai indelungat.

Exemplu de organizare a gatirii unui meniu compus din trei feluri de mancare

  1. Ciorba de vita
  2. Pui cu legume la cuptor
  3. Prajitura cu crema

Acest meniu destul de complex necesita maximum 2 ore de stat in bucatarie. Nu mai mult. Mai intai iti dau pasii de lucru in ordine, apoi explicatiile.

  • Pornesti cuptorul pentru prajitura, la 180⁰C sau foc mediu daca gatesti cu gaz. (5 secunde)
  • Speli carnea de vita si o pui la fiert in cratita in apa rece, pentru inceput la foc mare, pana va incepe sa clocoteasca. (3 minute)
  • Iti pregatesti (masurat, cantarit) ingredientele pentru blatul de prajitura, cu reteta in fata. Pregatesti si tava in care se va coace. (5 minute)
  • Urmaresti carnea de vita si reduci temperatura de gatire cand incepe sa clocoteasca. Vei lua cu o paleta spuma de deasupra, de cateva ori in decurs de circa 10 minute. (2 minute active in total)
  • Prepari amestecul pentru blatul de prajitura, apoi il pui in tava si il dai la cuptor. Este de preferat sa setezi un timer sau o alarma care sa sune dupa ce s-a scurs timpul de coacere prevazut in reteta, pentru a nu-l uita in cuptor. (15 minute)
  • Pregatesti crema pentru prajitura, dupa reteta; daca este nevoie o gatesti la cald. Cand e gata, o lasi la racit, dupa reteta. (25 de minute)
  • Condimentezi carnea de pui si o asezi in tava. (2 minute)
  • Pregatesti legumele de pus in tava la cuptor: le cureti si speli, le tai in bucati dupa preferinta sau reteta. Le condimentezi si le asezi in tava, langa carne. (10 minute)
  • Ar trebui ca intre timp blatul de prajitura sa fie copt, scos din cuptor si pus la racit. Un blat normal se coace intre 7 si 30 de minute, in functie de grosime si reteta. Pui tava cu carne de pui si legume la cuptor. (30 secunde)
  • Pregatesti zarzavatul pentru ciorba: curatat, spalat, taiat bucati sau cuburi, razuit, etc. A trecut o ora de cand fierbe carnea, suntem la jumatatea timpului ei de gatire si poti sa adaugi zarzavatul. (10 minute)
  • Speli vasele care s-au adunat pana in acest moment, sau le clatesti si le pui in masina de spalat vase. (5 minute)
  • Sarezi si condimentezi ciorba. (1 minut)
  • Iti pregatesti tava si ustensilele de lucru pentru a monta prajitura. Ar trebui ca blatul si crema sa se fi racit si sa fi ajuns la temperatura camerei. (5 minute)
  • Asamblezi prajitura si o decorezi dupa reteta, apoi o pui in frigider. (25 de minute)
  • Verifici carnea si legumele din cuptor daca sunt gata. (1 minut)
  • Potrivesti de gust ciorba, ii mai adaogi smantana, bors, sau condimente. (3 minute)
  • Speli vasele care s-au mai adunat, sau le clatesti si le pui in masina de spalat vase. (5 minute)
  • Ar trebui ca ciorba si mancarea din cuptor sa fie gata si ele. Ai folosit pana acum 1 ora si 57 de minute, ai gatit 3 feluri de mancare destul de grele si poti iesi din bucatarie.

Explicatii

Cuptorul trebuie sa fie preincalzit, minimum 20 de minute inainte de a coace o prajitutra.

Carnea de vita are nevoie sa fiarba cam doua ore, de aceea trebuie sa te ocupi de ea mai intai. Doar carnea de gaina batrana mai are nevoie sa fiarba atat de mult, atunci cand faci supa. Orice alta carne ai alege pentru supa sau ciorba, in mod normal se fierbe si e gata intr-o ora, nu in doua. Dar am precizat ca in acest exemplu aleg retete lungi si complexe, pentru a-ti arata ca si in aceste conditii tot poti sa iesi din bucatarie in 2 ore.

Apoi trebuie sa faci prajitura in prima ora disponibila din cele doua, deoarece ea are nevoie si de timp de racire, iar tu vrei sa fie gata totul in 2 ore. Daca dupa prima ora prajitura este coapta, in a doua ora este timp suficient pentru carnea de pui si legume sa se gateasca. Deci pregatesti mai intai ingredientele pentru blat, le masori si cantaresti. Este regula cel putin la prajituri, dar si la mancare, sa pregatesti mai intai ingredientele, pentru ca apoi sa poti bate si amesteca in mod continuu compozitia ce urmeaza sa fie coapta. Chiar daca reteta nu specifica, de obicei nu este corect sa intrerupi baterea si amestecarea ingredientelor pentru blat, in cazul in care ai uitat sa pregatesti un ingredient. Oricum, vrei si ca aceasta operatiune sa se termine cat mai repede. Bineinteles ca vei folosi un mixer. Exceptie – doar cand reteta specifica altfel.

In timp ce iti pregatesti ingredientele pentru prajitura, vei lua si spuma rezultata deasupra apei in care fierbe carnea.

Dupa ce ai terminat de preparat compozitia pentru blat si l-ai dat la cuptor, te vei ocupa de crema de prajitura, dupa reteta. In cele 25 de minute alocate ai timp sa fierbi oua pe abur, sa mixezi, sa faci cam orice e nevoie, apoi s-o asezi intr-un loc cat mai racoros pentru a ajunge cat mai repede la temperatura camerei.

Fie ca ai setat sau nu un timer, in tot acest timp trebuie sa fii atent si la blatul din cuptor. Cand e copt, trebuie pus si el intr-un loc cat mai racoros, pentru ca in jumatate de ora vei avea nevoie de el si trebuie sa fie la temperatura camerei.

S-au scurs deja 50 de minute, dar carnea fierbe, ai facut si copt blatul de prajitura si crema.

Acum condimentezi carnea de pui si pregatesti legumele. Le asezi pe toate in tava si o dai la copt in cuptorul preincalzit. 180⁰C este o temperatura buna si pentru puiul cu legume. Peste vreo jumatate de ora poti sa incepi sa verifici cuptorul, ca sa te asiguri ca nu se arde nimic, sau sa mai ajustezi temperatura daca este necesar. Pana atunci uita carnea cu legume in cuptor si ocupa-te linistit de ce mai ai de facut.

A trecut prima ora, si e pe cale sa se gateasca si felul principal de mancare.

In acest moment vei pregati zarzavatul pentru ciorba: il cureti, speli si tai in bucati sau felii de dimensiunea dorita. Adauga-l in cratita in care fierbe carnea, tot la foc mic-mediu. Este timpul sa speli vasele care s-au murdarit, timp in care ciorba va incepe din nou sa clocoteasca. Poti s-o sarezi si condimentezi. Apoi uita si de ea pentru inca aproximativ jumatate de ora.

Acum ca ciorba fierbe singura si felul principal se gateste singur in cuptor, ai la dispozitie 30 de minute ca sa montezi prajitura si s-o decorezi. A trecut cam jumatate de ora de cand ai terminat crema si poate chiar mai mult de cand ai scos blatul din cuptor. Ele ar fi trebuit sa ajunga la temperatura camerei si sa poti finaliza prajitura. Mai intai iti pregatesti toate ustensilele si vasele necesare, apoi treci la actiune. Ai suficient timp sa tai in doua blatul, daca este cazul, sa il ungi cu crema si sa decorezi, sau chiar sa bati o frisca, daca vrei sa-i faci o glazura mai complicata. Cand e gata prajitura, o pui direct in frigider.

Au mai ramas 13 minute din cele doua ore. Verifici tava cu carne si legume din cuptor, care sta de vreo 45 de minute acolo si trebuie sa fie aproape gata. Gusta ciorba, o potrivesti de sare si condimente si o finalizezi daca este cazul cu smantana, bors, sau ce mai cere reteta ta. Ar trebui ca si carnea sa fie fiarta dupa aproape doua ore de fierbere. Apoi speli vasele si faci curat in urma ta.

Atunci cand vine vorba de curatenia casei, bucataria este locul unde cea mai buna metoda este “curata in urma ta”. Daca nu vei face asta si nu vei “fura” cateva minute pentru a spala vasele in timp ce gatesti, in urma ta va ramane prea multa murdarie. In cazul in care trebuie sa pleci imediat dupa ce ai gatit, resturile de mancare de pe vasele murdare se va intari pana seara si va fi mult mai greu de indepartat, ceea ce iti va consuma timp mai mult, efort si nervi.

Concluzia este ca in maxim doua ore se pot gati trei feluri de mancare, chiar destul de complexe. Daca alegi sa faci o supa sau ciorba din orice alta carne, ea va dura o ora, nu doua. Daca vei face o prajitura mai simpla, gen chec, briose, sau negresa, economisesti timpul alocat cremei si astfel vei munci doar pentru a prepara blatul, adica 20 de minute cumulat.

Nu trebuie sa ma crezi pe cuvant, ci doar sa incerci sa gatesti un meniu pe care il alegi tu, dupa modelul de mai sus. Desigur, nu vei reusi sa gatesti si foarte bine si foarte repede din prima incercare. Gatitul de calitate cere sa ne dezvoltam niste abilitati speciale, dar in timp relativ scurt se pot imbunatati foarte multe in bucataria ta. Ai nevoie doar de vointa, disponibilitate si atentie multa (pentru a invata din greseli si pentru a nu te accidenta).

Eu nu-ti vorbesc din postura de bucatar si nici macar de gospodina cu experienta. Nici eu nu sunt prea avansata in acest domeniu, invat continuu si ma straduiesc sa gatesc mancaruri delicioase, diverse si sa ies cat mai repede posibil din bucatarie. Insa observ cat de mult pot si incerc sa invat rapid din propriile greseli si sa imbunatatesc constant procesul de gatire.

De unde poti sa inveti repede si bine sa gatesti

Ceea ce ma ajuta cel mai mult este faptul ca aleg sa invat de la profesionisti. Cu tot respectul, nu am descoperit inca un bucatar roman care sa ma impresioneze asa cum o fac cei cativa din afara pe care ii urmaresc. Nu spun ca nu exista bucatari romani buni, dar probabil ca nu-i cunosc eu. Cei pe care ii vad la televizor, insa, imi lasa un gust amar. Din punctul meu de vedere, un bucatar adevarat si valoros gateste doar cu ingrediente de baza si cu mirodenii, niciodata cu baza pentru mancaruri (sau vegeta cum ii spune toata lumea), pe care multi am aruncat-o de mult la gunoi (din cauza aditivilor pe care ii contine). Pe de alta parte, mi se pare jenant ca un bucatar cu nume si scoala sa-si asocieze imaginea cu niste condimente pline de E-uri. Se pot face bani si altfel din meseria asta, nu e nevoie sa faca reclama unor marci de condimente de slaba calitate.

Cat priveste show-urile de televiziune, cele din Romania au suficiente minusuri cat sa ma tina departe. Eu petrec mai putin de 2 ore pe saptamana in fata televizorului. Nu am timp sa urmaresc un concurs culinar care dureaza 4 ore, din care nu invat mai nimic si in care bucatarii au un rol foarte arogant. Am inteles ca exista un format de emisiune care impune aceasta atitudine (poate ca in realitate oamenii aceia nici macar nu sunt asa), dar eu nu aroganta vreau sa vad. Vreau 20-30 de minute maxim de material video, in care un Chef dintre cei mai buni in lume sa ma invete efectiv ceva, sau cat mai mult. Imi doresc ca acel Chef sa aiba o atitudine de maxim profesionalism si respect fata de mine ca privitor care ma initiez si, eventual, fata de ucenicii prezenti alaturi de el in acel material video. Show-urile de televiziune prea lungi, pline de pseudo-profesionalism arogant, care nu imi ofera suficienta informatie valoroasa, utila si care nu vor “sa dea din casa” secrete profesionale, pe mine m-au pierdut.

Ca sa intelegi mai bine despre ce vorbesc, te rog sa-l privesti pe Gordon Ramsay in materialele urmatoare. Te rog sa-mi spui daca vreo emisiune sau macar vreun video de pe internet facut de un bucatar sau un amator roman ti-a starnit vreodata aceleasi emotii si senzatii ca aceste materiale. As fi foarte curioasa sa descopar talente din tara noastra in acest domeniu.

In acelasi canal poti gasi si alte episoade din seria Ultimate Cookery Course, dar si din seria Home Cooking, ambele ale lui Ramsay.

Partea cea mai frumoasa este ca exista nenumarate retete disponibile si feluri de a gati, astfel incat daca esti in criza de timp, sau nu esti dispus sa stai prea mult in bucatarie, poti sa-ti scurtezi foarte mult timpul alocat gatitului. Nimeni nu ar trebui sa fuga de gatit, sau sa manance nesanatos doar pentru ca i se pare ca gatitul ia mult timp, pentru ca pur si simplu nu e asa. Dar depinde doar de tine si de abilitatile tale sa faci din gatit o placere si sa obtii efecte maxime.

Am observat ca cele mai importante 5 minute pe care le petrec in bucatarie sunt cele de la inceput, daca le folosesc sa ma organizez si sa gandesc. Este extrem de important sa-ti faci rapid un calcul mental legat de toate ustensilele de care ai nevoie, de toate ingredientele necesare si ordinea in care trebuie sa faci totul. Astfel, cele 5 minute de inceput sunt cel mai bine folosite minute din tot timpul petrecut in bucatarie.

Daca alegi inteligent ingredientele si retetele si daca te organizezi bine, poti sa faci trei feluri de mancare intr-o ora, sau chiar mai putin. Daca nu ma crezi, priveste-l pe Jamie Oliver gatind un intreg meniu in 30 de minute.

In acelasi canal poti gasi si alte episoade din seria 30 Minutes Meals a lui Jamie Oliver.

Daca ai chiar mai putin timp la dispozitie, tot Jamie te invata sa gatesti in 15 minute si ai la dispozitie o intreaga lista de episoade.

Pentru cei a caror problema sunt banii in primul rand, poti invata sa gatesti ieftin, facand economie de bani.

Internetul este plin de astfel de resurse. Foloseste-l. Cauta materiale de la bucatarii tai preferati si canalele lor de pe Youtube si urmareste-i ori de cate ori ai timp si vrei sa inveti ceva. Din astfel de materiale inveti in 10-20 de minute mai mult decat intr-o emisiune de televiziune de cateva ore. Nu e nevoie sa-ti spun ca de la astfel de experti poti invata si retete mult mai bune decat din orice alte surse. Asta pe langa tehnici de lucru, informatii despre ustensile si ingrediente, sau imaginea lor in timp ce lucreaza, care valoreaza enorm.

Cel mai bine inveti orice prin exemplu, mai ales in acest domeniu. Peste tot in lume cursurile de bucatarie si cofetarie predate de profesionisti costa foarte mult. Este pacat sa nu profiti de orice material gratuit pe care il gasesti. Tot ce trebuie sa faci este sa selectezi informatia care este foarte buna si merita, de cea mai putin buna si cu care doar ti-ai pierde vremea.

Cum ti se par materialele video din acest articol? La fel de grozave ca si mie? Dar exemplul de meniu de gatit in doua ore? Daca sti si alte metode prin care poti economisi timp in bucatarie, te rog sa lasi un comentariu mai jos in care sa ni le scrii. Niste sfaturi de la persoanele cu multa experienta ar fi binevenite.

Sursa foto: Flickr