Aditivii alimentari, sau E-urile, sunt substante folosite pentru a imbunatati calitatile alimentelor si a le prelungi durata de valabilitate. Ei nu sunt alimente in sine si nici ingrediente. Daca ar fi folositi doar aditivi naturali, ne-am bucura de o mancare cu gust, aspect, textura, miros si culoare atractive fara sa ne fie afectata sanatatea. Insa din cauza pretului mare al aditivilor naturali si a consumului urias de alimente la nivel global, s-a ajuns sa se foloseasca aproape exclusiv aditivi alimentari sintetici. Ei sunt substante chimice produse in laborator si au proprietati aproape identice cu cei naturali. Dar foarte multi sunt periculosi pentru sanatatea noastra.
O prima problema a aditivilor sintetici este faptul ca cei mai multi dintre ei dauneaza sanatatii provocand in timp boli dintre cele mai grave. O alta problema este faptul ca sunt folositi industrial de cateva zeci de ani fara a se cunoaste nici astazi toate datele despre ei sau cat de periculosi sunt pentru sanatate. Cea mai mare problema insa este acumularea lor in organism. Chiar daca producatorii sunt obligati sa nu depaseasca dozele maxime de aditivi impuse prin lege pentru alimente, nu avem garantia ca acest lucru se respecta. Dar chiar daca se respecta, acele doze maxime recomandate de cercetatori sunt calculate pentru o persoana de varsta si talie medie, care consuma circa 2000 de calorii pe zi sub forma a cateva sute de grame de produse din carne, 50 g de gem, 100 g de paste si asa mai departe.
Insa stim cu totii ca in realitate un om mananca mai mult decat standardul din cartile de nutritie. In plus, consumam pe parcursul unei zile un numar mare de alimente diferite. Probabil ca din toate acestea acumulam cantitati foarte mari de aditivi. Mai mult decat atat, sunt multi oameni bolnavi, ale caror sisteme digestive nu functioneaza bine si care sunt si mai afectati de aceste substante toxice. Nimeni nu poate calcula cantitatea exacta de E-uri care ajunge la sfarsitul zilei in ficatul nostru si cu atat mai putin cantitatea de aditivi pe care ii ingeram intr-o viata.
Ei sunt folositi de cateva zeci de ani si inca nu se cunosc efectele pe care le au in timp asupra organismului uman. Mi se pare inadmisibil sa fie folosite in productia de alimente substante insuficient testate. Ma intreb daca atunci cand vor fi descoperiti unii aditivi extrem de periculosi pentru sanatate, vor fi exclusi cu adevarat din productia de alimente. Avand in vedere interesele economice din spatele industriilor alimentare, este foarte probabil ca acest lucru sa nu se intample.
O lista mai completa cu aditivii alimentari gasesti pe Wikipedia. Aici sunt incadrati in categorii, ai si o descriere scurta a lor, precum si riscurile pe care le prezinta pentru sanatate. In subsolul paginii se gasesc resursele bibliografice si cercetarile care sustin aceste informatii.
Poti sa salvezi lista aditivilor si s-o ai la indemana cand mergi la cumparaturi. In acest fel vei putea evita alimentele care contin aditivii daunatori. Ca regula generala, cand alegi alimentele de pe raft, este bine sa le iei doar pe acelea care contin cat mai putine E-uri sau deloc. Alege raul cel mai putin rau. Auzim cu totii in jurul nostru expresii de genul: ”Nu ai ce sa mananci fara aditivi. In zilele noastre nu mai gasesti alimente curate. Daca totul este plin de E-uri, nu are rost sa incerci sa le mai eviti, pentru ca nu vei reusi.” Nu este adevarat. Cu putina atentie si cu o lista de acest gen in geanta, poti sa gasesti si alimente cu mai putini aditivi. Pana la sfarsitul zilei vei consuma maxim jumatate din cantitatea de E-uri pe care o consuma un om neatent la ce mananca. In timp, efectele se vor simti. Daca te vei imbolnavi vreodata, nu vei avea mare lucru sa-ti reprosezi legat de felul in care te-ai alimentat. Ai facut cat ai putut pentru sanatatea ta din ceeea ce a depins de tine.
Ce poti sa faci pentru a evita cat mai mult E-urile si a consuma hrana mai sanatoasa si mai curata
Cumpara ingredientele de baza si gateste acasa cat mai des posibil (foloseste carne macra in loc de mezeluri, alimente simple pentru gatit in loc de semipreparate, etc.).
Pregateste acasa conserve pentru iarna din ingrediente cumparate in plin sezon, la pret minim.
In magazin alege alimente fara E-uri sau cu maxim 3 aditivi pe lista ingredientelor.
Bea doar sucuri proaspat stoarse de tine, nu din cele ambalate.
Alege ca gustare nuci, alune si seminte in loc de chipsuri si snackuri ce contin aditivi.
Inlocuieste iaurturile de fructe pline de arome si coloranti sintetici cu iaurt simplu pe care sa-l imbunatatesti cu fructe si miere sau cu gem de casa.
Fa-ti singur sosurile si dressingurile pentru salate; cele din comert contin foarte multe E-uri.
Se naste intrebarea de ce folosim atat de multi aditivi. In timp s-a ajuns la folosirea acestor substante ajutatoare pentru ca pretentiile consumatorilor au crescut. Vrem ca alimentele sa arate bine si sa aibe gust bun, iar asta inseamna sa se foloseasca aromatizanti si coloranti. Vrem sa mancam chiar si in contrasezon plante, fructe si legume care se cultiva in zone indepartate ale planetei, iar asta inseamna folosirea unor aditivi de ambalare. Pe de alta parte, cresterea populatiei planetei a determinat producerea industriala a alimentelor si transportarea lor la distante lungi. De aceea producatorii folosesc conservanti si a alti aditivi care pastreaza textura si calitatile alimentelor timp indelungat si le prelungesc durata de viata.
De multe ori producatorii vor ca aditivii pe care ii folosesc in alimente sa treaca neobservati. Deoarece se stie ca tot mai multi oameni sunt atenti la ceea ce manaca si evita aditivii, unele firme nu trec pe eticheta acele substante cu denumirea E si numarul aferent, ci scriu denumirea chimica. Daca nu ai la indemana o lista cu denumirile aditivilor, poti sa fii sigur ca acolo unde in lista ingredientelor ai nume de substante pe care nu le cunosti, ele sunt E-uri.
In conditiile in care nici macar nu stim ce cantitate de E-uri ajunge zilnic in organismul nostru si legile permit folosirea in alimente a aditivilor periculosi si insuficient testati, cel mai bine ar fi sa-i evitam si sa cumparam alimentele cu cei mai putini aditivi. Lasa din mana orice aliment care contine mai mult de 3 E-uri si fereste-te in general de mancarurile care au liste lungi de ingrediente. Fiecare din noi trebuie sa aiba singur grija de sanatatea lui.
Atunci cand intram in bucatarie avem doua obiective: sa gatim mancaruri delicioase pentru noi si familia noastra si sa iesim cat mai repede de acolo. Acesta nu este un blog culinar, asa ca ma voi ocupa doar in trecere de primul obiectiv. Scopul acestui articol este sa te ajute sa-ti termini cat mai repede treaba in bucatarie si sa economisesti timp pretios.
“Am o singura viata si nu vreau sa o petrec doar in bucatarie”. (Jamie Oliver)
Cand vine vorba de gatit, degeaba esti pus pe fapte mari, aduni retete extraordinare si vrei sa-i impresionezi pe cei dragi, daca nu sti ce ai de facut si cum sa te organizezi. Intr-un final vei reusi, dar in urma ta va ramane probabil un dezastru, murdarie si dezordine peste tot, bucataria va arata ca dupa bombardament. In plus, vei fi atat de obosit, incat nu te vei putea bucura de mancarea gatita impreuna cu musafirii sau familia. Mai mult, ceasul va arata ca au trecut vreo cinci ore de cand gatesti trei feluri de mancare. Pe de alta parte, degeaba dai multi bani pe ustensile de bucatarie scumpe, daca nu sti sa le folosesti si degeaba iti iei cele mai bune cutite, daca iti tai degetele cu ele.
De aceea, primul lucru pe care trebuie sa-l inveti este cum sa folosesti cutitele. Te invit sa-l urmaresti pe Jamie Oliver intr-o lectie despre manevrarea cutitelor si tocat.
Acum ca sti cum tine un profesionist cutitul in mana, ar trebui ca accidentele cu cutite sa fie tot mai rare in bucataria ta, pe masura ce vei exersa si vei dobandi iscusinta necesara.
Una din cele mai frecvente activitati in bucatarie este tocarea cepei. Sti sa tai corect, repede si marunt ceapa? Daca nu, priveste-l pe Gordon Ramsay la treaba si invata.
Nu uita ca la clipurile de pe YouTube poti sa setezi calitatea imaginii de la un buton din partea de jos a chenarului.
Am ales sa-ti ofer materiale educative si inspirationale de la Jamie Oliver si de la Gordon Ramsay pentru ca sunt doi dintre bucatarii mei preferati. De fapt, ii iubesc din tot sufletul. Sunt foarte carismatici amandoi si cred ca iti plac si tie, indiferent daca ii stiai sau nu dinainte. Imi place mult felul in care explica tehnici de lucru si trucuri de bucatarie despre gatit, alegerea ingredientelor, sau ustensilele necesare in general intr-o bucatarie.
Atunci cand ai timp sa studiezi cate ceva din acest domeniu, sau vrei doar sa te inspiri si sa cauti retete, poti intra direct pe canalele YouTube ale lui Gordon Ramsay si Jamie Oliver. Poti gasi niste sfaturi extraordinar de bune si utile si la Martha Stewart, cum ar fi aceasta lectie despre cum se face maioneza, sau multe altele pe care le gasesti in josul paginii.
Cand te inspiri de la bucatarii cu renume, nu trebuie sa iei reteta suta la suta. Poti gati cu ingredientele principale si mirodeniile care sunt pe gustul tau sau al familiei tale. Unii oameni sunt descurajati in a lua retete de pe internet, deoarece se folosesc adesea condimente de care nu au auzit. Asta nu ar trebui sa fie o problema, poti sa retii tehnica de lucru si ingredientele de baza si s-o adaptezi dupa gustul tau.
De ce majoritatea oamenilor gatesc doar de nevoie si nu de placere
Aproape toate persoanele tinere si nu numai pe care le cunosc, petrec mult prea mult timp in bucatarie. In primii ani in care inveti sa gatesti este o mare provocare sa gatesti repede si sa reusesti sa te organizezi bine.
Foarte multi tineri nu stiu sa gateasca mai multe feluri de mancare in paralel si asteapta sa se termine un fel, ca sa treaca la gatirea urmatorului fel. Este unul din principalele motive pentru care lumea nu gateste pana atunci cand e nevoita, sau pana cand isi face o familie. Exista aceasta frica de timpul lung si de efortul urias pe care il impune gatitul.
Pana la urma fiecare invata sa gateasca, mai corect sau mai putin corect, insa este foarte important sa inveti repede, deoarece asta iti economiseste enorm de mult timp liber si de energie.
Voi incerca sa dau un exemplu de meniu mai complicat, cu timpii de lucru si ordinea pasilor de urmat. Din el poti sa iti faci o idee despre cum este mai bine sa-ti organizezi munca in bucatarie atunci cand gatesti mai multe feluri de mancare, chiar si unele care necesita un timp mai indelungat.
Exemplu de organizare a gatirii unui meniu compus din trei feluri de mancare
Ciorba de vita
Pui cu legume la cuptor
Prajitura cu crema
Acest meniu destul de complex necesita maximum 2 ore de stat in bucatarie. Nu mai mult. Mai intai iti dau pasii de lucru in ordine, apoi explicatiile.
Pornesti cuptorul pentru prajitura, la 180⁰C sau foc mediu daca gatesti cu gaz. (5 secunde)
Speli carnea de vita si o pui la fiert in cratita in apa rece, pentru inceput la foc mare, pana va incepe sa clocoteasca. (3 minute)
Iti pregatesti (masurat, cantarit) ingredientele pentru blatul de prajitura, cu reteta in fata. Pregatesti si tava in care se va coace. (5 minute)
Urmaresti carnea de vita si reduci temperatura de gatire cand incepe sa clocoteasca. Vei lua cu o paleta spuma de deasupra, de cateva ori in decurs de circa 10 minute. (2 minute active in total)
Prepari amestecul pentru blatul de prajitura, apoi il pui in tava si il dai la cuptor. Este de preferat sa setezi un timer sau o alarma care sa sune dupa ce s-a scurs timpul de coacere prevazut in reteta, pentru a nu-l uita in cuptor. (15 minute)
Pregatesti crema pentru prajitura, dupa reteta; daca este nevoie o gatesti la cald. Cand e gata, o lasi la racit, dupa reteta. (25 de minute)
Condimentezi carnea de pui si o asezi in tava. (2 minute)
Pregatesti legumele de pus in tava la cuptor: le cureti si speli, le tai in bucati dupa preferinta sau reteta. Le condimentezi si le asezi in tava, langa carne. (10 minute)
Ar trebui ca intre timp blatul de prajitura sa fie copt, scos din cuptor si pus la racit. Un blat normal se coace intre 7 si 30 de minute, in functie de grosime si reteta. Pui tava cu carne de pui si legume la cuptor. (30 secunde)
Pregatesti zarzavatul pentru ciorba: curatat, spalat, taiat bucati sau cuburi, razuit, etc. A trecut o ora de cand fierbe carnea, suntem la jumatatea timpului ei de gatire si poti sa adaugi zarzavatul. (10 minute)
Speli vasele care s-au adunat pana in acest moment, sau le clatesti si le pui in masina de spalat vase. (5 minute)
Sarezi si condimentezi ciorba. (1 minut)
Iti pregatesti tava si ustensilele de lucru pentru a monta prajitura. Ar trebui ca blatul si crema sa se fi racit si sa fi ajuns la temperatura camerei. (5 minute)
Asamblezi prajitura si o decorezi dupa reteta, apoi o pui in frigider. (25 de minute)
Verifici carnea si legumele din cuptor daca sunt gata. (1 minut)
Potrivesti de gust ciorba, ii mai adaogi smantana, bors, sau condimente. (3 minute)
Speli vasele care s-au mai adunat, sau le clatesti si le pui in masina de spalat vase. (5 minute)
Ar trebui ca ciorba si mancarea din cuptor sa fie gata si ele. Ai folosit pana acum 1 ora si 57 de minute, ai gatit 3 feluri de mancare destul de grele si poti iesi din bucatarie.
Explicatii
Cuptorul trebuie sa fie preincalzit, minimum 20 de minute inainte de a coace o prajitutra.
Carnea de vita are nevoie sa fiarba cam doua ore, de aceea trebuie sa te ocupi de ea mai intai. Doar carnea de gaina batrana mai are nevoie sa fiarba atat de mult, atunci cand faci supa. Orice alta carne ai alege pentru supa sau ciorba, in mod normal se fierbe si e gata intr-o ora, nu in doua. Dar am precizat ca in acest exemplu aleg retete lungi si complexe, pentru a-ti arata ca si in aceste conditii tot poti sa iesi din bucatarie in 2 ore.
Apoi trebuie sa faci prajitura in prima ora disponibila din cele doua, deoarece ea are nevoie si de timp de racire, iar tu vrei sa fie gata totul in 2 ore. Daca dupa prima ora prajitura este coapta, in a doua ora este timp suficient pentru carnea de pui si legume sa se gateasca. Deci pregatesti mai intai ingredientele pentru blat, le masori si cantaresti. Este regula cel putin la prajituri, dar si la mancare, sa pregatesti mai intai ingredientele, pentru ca apoi sa poti bate si amesteca in mod continuu compozitia ce urmeaza sa fie coapta. Chiar daca reteta nu specifica, de obicei nu este corect sa intrerupi baterea si amestecarea ingredientelor pentru blat, in cazul in care ai uitat sa pregatesti un ingredient. Oricum, vrei si ca aceasta operatiune sa se termine cat mai repede. Bineinteles ca vei folosi un mixer. Exceptie – doar cand reteta specifica altfel.
In timp ce iti pregatesti ingredientele pentru prajitura, vei lua si spuma rezultata deasupra apei in care fierbe carnea.
Dupa ce ai terminat de preparat compozitia pentru blat si l-ai dat la cuptor, te vei ocupa de crema de prajitura, dupa reteta. In cele 25 de minute alocate ai timp sa fierbi oua pe abur, sa mixezi, sa faci cam orice e nevoie, apoi s-o asezi intr-un loc cat mai racoros pentru a ajunge cat mai repede la temperatura camerei.
Fie ca ai setat sau nu un timer, in tot acest timp trebuie sa fii atent si la blatul din cuptor. Cand e copt, trebuie pus si el intr-un loc cat mai racoros, pentru ca in jumatate de ora vei avea nevoie de el si trebuie sa fie la temperatura camerei.
S-au scurs deja 50 de minute, dar carnea fierbe, ai facut si copt blatul de prajitura si crema.
Acum condimentezi carnea de pui si pregatesti legumele. Le asezi pe toate in tava si o dai la copt in cuptorul preincalzit. 180⁰C este o temperatura buna si pentru puiul cu legume. Peste vreo jumatate de ora poti sa incepi sa verifici cuptorul, ca sa te asiguri ca nu se arde nimic, sau sa mai ajustezi temperatura daca este necesar. Pana atunci uita carnea cu legume in cuptor si ocupa-te linistit de ce mai ai de facut.
A trecut prima ora, si e pe cale sa se gateasca si felul principal de mancare.
In acest moment vei pregati zarzavatul pentru ciorba: il cureti, speli si tai in bucati sau felii de dimensiunea dorita. Adauga-l in cratita in care fierbe carnea, tot la foc mic-mediu. Este timpul sa speli vasele care s-au murdarit, timp in care ciorba va incepe din nou sa clocoteasca. Poti s-o sarezi si condimentezi. Apoi uita si de ea pentru inca aproximativ jumatate de ora.
Acum ca ciorba fierbe singura si felul principal se gateste singur in cuptor, ai la dispozitie 30 de minute ca sa montezi prajitura si s-o decorezi. A trecut cam jumatate de ora de cand ai terminat crema si poate chiar mai mult de cand ai scos blatul din cuptor. Ele ar fi trebuit sa ajunga la temperatura camerei si sa poti finaliza prajitura. Mai intai iti pregatesti toate ustensilele si vasele necesare, apoi treci la actiune. Ai suficient timp sa tai in doua blatul, daca este cazul, sa il ungi cu crema si sa decorezi, sau chiar sa bati o frisca, daca vrei sa-i faci o glazura mai complicata. Cand e gata prajitura, o pui direct in frigider.
Au mai ramas 13 minute din cele doua ore. Verifici tava cu carne si legume din cuptor, care sta de vreo 45 de minute acolo si trebuie sa fie aproape gata. Gusta ciorba, o potrivesti de sare si condimente si o finalizezi daca este cazul cu smantana, bors, sau ce mai cere reteta ta. Ar trebui ca si carnea sa fie fiarta dupa aproape doua ore de fierbere. Apoi speli vasele si faci curat in urma ta.
Atunci cand vine vorba de curatenia casei, bucataria este locul unde cea mai buna metoda este “curata in urma ta”. Daca nu vei face asta si nu vei “fura” cateva minute pentru a spala vasele in timp ce gatesti, in urma ta va ramane prea multa murdarie. In cazul in care trebuie sa pleci imediat dupa ce ai gatit, resturile de mancare de pe vasele murdare se va intari pana seara si va fi mult mai greu de indepartat, ceea ce iti va consuma timp mai mult, efort si nervi.
Concluzia este ca in maxim doua ore se pot gati trei feluri de mancare, chiar destul de complexe. Daca alegi sa faci o supa sau ciorba din orice alta carne, ea va dura o ora, nu doua. Daca vei face o prajitura mai simpla, gen chec, briose, sau negresa, economisesti timpul alocat cremei si astfel vei munci doar pentru a prepara blatul, adica 20 de minute cumulat.
Nu trebuie sa ma crezi pe cuvant, ci doar sa incerci sa gatesti un meniu pe care il alegi tu, dupa modelul de mai sus. Desigur, nu vei reusi sa gatesti si foarte bine si foarte repede din prima incercare. Gatitul de calitate cere sa ne dezvoltam niste abilitati speciale, dar in timp relativ scurt se pot imbunatati foarte multe in bucataria ta. Ai nevoie doar de vointa, disponibilitate si atentie multa (pentru a invata din greseli si pentru a nu te accidenta).
Eu nu-ti vorbesc din postura de bucatar si nici macar de gospodina cu experienta. Nici eu nu sunt prea avansata in acest domeniu, invat continuu si ma straduiesc sa gatesc mancaruri delicioase, diverse si sa ies cat mai repede posibil din bucatarie. Insa observ cat de mult pot si incerc sa invat rapid din propriile greseli si sa imbunatatesc constant procesul de gatire.
De unde poti sa inveti repede si bine sa gatesti
Ceea ce ma ajuta cel mai mult este faptul ca aleg sa invat de la profesionisti. Cu tot respectul, nu am descoperit inca un bucatar roman care sa ma impresioneze asa cum o fac cei cativa din afara pe care ii urmaresc. Nu spun ca nu exista bucatari romani buni, dar probabil ca nu-i cunosc eu. Cei pe care ii vad la televizor, insa, imi lasa un gust amar. Din punctul meu de vedere, un bucatar adevarat si valoros gateste doar cu ingrediente de baza si cu mirodenii, niciodata cu baza pentru mancaruri (sau vegeta cum ii spune toata lumea), pe care multi am aruncat-o de mult la gunoi (din cauza aditivilor pe care ii contine). Pe de alta parte, mi se pare jenant ca un bucatar cu nume si scoala sa-si asocieze imaginea cu niste condimente pline de E-uri. Se pot face bani si altfel din meseria asta, nu e nevoie sa faca reclama unor marci de condimente de slaba calitate.
Cat priveste show-urile de televiziune, cele din Romania au suficiente minusuri cat sa ma tina departe. Eu petrec mai putin de 2 ore pe saptamana in fata televizorului. Nu am timp sa urmaresc un concurs culinar care dureaza 4 ore, din care nu invat mai nimic si in care bucatarii au un rol foarte arogant. Am inteles ca exista un format de emisiune care impune aceasta atitudine (poate ca in realitate oamenii aceia nici macar nu sunt asa), dar eu nu aroganta vreau sa vad. Vreau 20-30 de minute maxim de material video, in care un Chef dintre cei mai buni in lume sa ma invete efectiv ceva, sau cat mai mult. Imi doresc ca acel Chef sa aiba o atitudine de maxim profesionalism si respect fata de mine ca privitor care ma initiez si, eventual, fata de ucenicii prezenti alaturi de el in acel material video. Show-urile de televiziune prea lungi, pline de pseudo-profesionalism arogant, care nu imi ofera suficienta informatie valoroasa, utila si care nu vor “sa dea din casa” secrete profesionale, pe mine m-au pierdut.
Ca sa intelegi mai bine despre ce vorbesc, te rog sa-l privesti pe Gordon Ramsay in materialele urmatoare. Te rog sa-mi spui daca vreo emisiune sau macar vreun video de pe internet facut de un bucatar sau un amator roman ti-a starnit vreodata aceleasi emotii si senzatii ca aceste materiale. As fi foarte curioasa sa descopar talente din tara noastra in acest domeniu.
In acelasi canal poti gasi si alte episoade din seria Ultimate Cookery Course, dar si din seria Home Cooking, ambele ale lui Ramsay.
Partea cea mai frumoasa este ca exista nenumarate retete disponibile si feluri de a gati, astfel incat daca esti in criza de timp, sau nu esti dispus sa stai prea mult in bucatarie, poti sa-ti scurtezi foarte mult timpul alocat gatitului. Nimeni nu ar trebui sa fuga de gatit, sau sa manance nesanatos doar pentru ca i se pare ca gatitul ia mult timp, pentru ca pur si simplu nu e asa. Dar depinde doar de tine si de abilitatile tale sa faci din gatit o placere si sa obtii efecte maxime.
Am observat ca cele mai importante 5 minute pe care le petrec in bucatarie sunt cele de la inceput, daca le folosesc sa ma organizez si sa gandesc. Este extrem de important sa-ti faci rapid un calcul mental legat de toate ustensilele de care ai nevoie, de toate ingredientele necesare si ordinea in care trebuie sa faci totul. Astfel, cele 5 minute de inceput sunt cel mai bine folosite minute din tot timpul petrecut in bucatarie.
Daca alegi inteligent ingredientele si retetele si daca te organizezi bine, poti sa faci trei feluri de mancare intr-o ora, sau chiar mai putin. Daca nu ma crezi, priveste-l pe Jamie Oliver gatind un intreg meniu in 30 de minute.
In acelasi canal poti gasi si alte episoade din seria 30 Minutes Meals a lui Jamie Oliver.
Daca ai chiar mai putin timp la dispozitie, tot Jamie te invata sa gatesti in 15 minute si ai la dispozitie o intreaga lista de episoade.
Internetul este plin de astfel de resurse. Foloseste-l. Cauta materiale de la bucatarii tai preferati si canalele lor de pe Youtube si urmareste-i ori de cate ori ai timp si vrei sa inveti ceva. Din astfel de materiale inveti in 10-20 de minute mai mult decat intr-o emisiune de televiziune de cateva ore. Nu e nevoie sa-ti spun ca de la astfel de experti poti invata si retete mult mai bune decat din orice alte surse. Asta pe langa tehnici de lucru, informatii despre ustensile si ingrediente, sau imaginea lor in timp ce lucreaza, care valoreaza enorm.
Cel mai bine inveti orice prin exemplu, mai ales in acest domeniu. Peste tot in lume cursurile de bucatarie si cofetarie predate de profesionisti costa foarte mult. Este pacat sa nu profiti de orice material gratuit pe care il gasesti. Tot ce trebuie sa faci este sa selectezi informatia care este foarte buna si merita, de cea mai putin buna si cu care doar ti-ai pierde vremea.
Cum ti se par materialele video din acest articol? La fel de grozave ca si mie? Dar exemplul de meniu de gatit in doua ore? Daca sti si alte metode prin care poti economisi timp in bucatarie, te rog sa lasi un comentariu mai jos in care sa ni le scrii. Niste sfaturi de la persoanele cu multa experienta ar fi binevenite.
');
var MainContentW = 1000;
var LeftBannerW = 100;
var RightBannerW = 100;
var LeftAdjust = 10;
var RightAdjust = 10;
var TopAdjust = 80;
ShowAdDiv();
window.onresize=ShowAdDiv;
}
