Superalimentele

germeni

Natura a avut grija sa ne ofere tot ce avem nevoie pentru a trai mult, a fi sanatosi si a ne bucura de experienta vietii. Noi am simtit ca a evolua inseamna sa transformam ce ne-a dat natura pana cand am ajuns sa denaturam chiar si cele mai pretioase alimente. 

Alimentele sa va fie medicamente si medicamentele alimente. (Hipocrate)

Superalimentele sunt minuni ale naturii aflate la indemana noastra. Trebuie doar sa le cunoastem si sa stim cum sa le folosim.

Ce sunt superalimentele

Superalimentele sunt mult mai concentrate in vitamine, minerale si alti nutrienti esentiali decat alimentele pe care le consumam zilnic.

Este vorba despre anumite fructe, legume, mirodenii, pudre din plante, radacini, frunze sau flori medicinale din medicina romaneasca, ayurvedica sau cea chineza.

Desi periodic aflam de un nou superaliment-minune importat de prin Asia sau Africa, trebuie sa stim ca exista foarte multe, dar niciunul nu ne ofera singur toti nutrientii necesari sustinerii vietii. Superalimentele nu pot inlocui o alimentatie diversa, dar consumate corespunzator o ajuta extraordinar de mult, ne intaresc organismul, ne prelungesc viata si ne mentin sanatosi si plini de vitalitate, imbunatatindu-ne calitatea vietii pana la sfarsitul ei.

Cum trebuie consumate superalimentele

Mai mult nu inseamna mai bine in acest caz. Superalimentele trebuie consumate cu masura pentru ca excesul ne poate face rau tocmai pentru ca sunt alimente concentrate. Intr-o cantitate mica de superaliment se afla cantitati mari de minerale si alti nutrienti complecsi, care nu pot fi regasiti in legumele si fructele proaspete din vremurile noastre.

Superalimentele nu trebuie consumate, deci, zilnic. Sau daca vrei poti consuma alternativ cate un superaliment pe zi, maxim doua. Cantitatea poate fi crescuta usor in timp, dar observand efectele si reactiile corpului tau la ele.

Unele au efecte de detoxifiere puternice, altele sunt foarte energizante si trebuie consumate doar in prima parte a zilei, iar altele actioneaza mult mai subtil, efectele lor cumulative observandu-se doar in timp mai indelungat. Continue reading

50+ retete de smoothies pe care copiii le adora (II)

smoothies copii 5

Azi continuam lista de smoothies care plac atat celor mici, cat si celor mari, cu alte retete delicioase. Foloseste-ti imaginatia pentru a crea decoruri ingenioase din felii de fructe, fructe confiate, cateva fructe mici gen coacaze, o mura, o zmeura, coaja razuita de lamaie sau limeta, seminte de rodie, spuma de lapte de la expresor, etc. Pune in pahar sau in sticluta din care servesti sucul paie colorate pentru sorbit, sau lingurite de plastic colorate. Ideea e sa creezi cat mai multa culoare, care ii atrage pe copii, sau sa folosesti chiar culori contrastante intre decor si suc.

Daca ramai in pana de idei, inspira-te din resursele pe care le gasesti in linkul de la sfarsitul articolului – sursa de unde am preluat si eu retetele. Acolo vei gasi poze extraordinare cu copii adorabili care beau cu placere aceste sucuri, pentru ca retetele sunt adunate de la mamici care le-au testat. Acesta este si motivul pentru care ti le recomand, dar nu trebuie sa te limitezi la ele. Poti oricand sa modifici oricare reteta dupa gustul copiilor tai si al intregii familii. Poti inlocui laptele si iaurtul cu apa sau sucuri de fructe, sau sa inlocuiesti oricare fruct cu altul pe care il ai la indemana.

Pune in blender sau in smoothie-maker ingredientele pentru fiecare reteta, apoi foloseste-ti creativitatea si joaca-te cu decorurile. Mamele ingenioase gasesc intotdeauna metode de a strecura in meniul copiilor superalimente, verdeturi, sau seminte pline de grasimi omega-3 ca cele de in sau de chia.

Smoothie de portocale si morcovi

2 cani suc proaspat stors de portocale sau 3-4 portocale cu pulpa

1 banana mare congelata

2 morcovi

200 ml iaurt

Smoothie de cirese si vanilie

1 cana de cirese proaspete sau congelate

1 cana de lapte

1/2 cana de iaurt

1 cupa de inghetata de vanilie (optional) Continue reading

50+ retete de smoothies pe care copiii le adora (I)

smooties copii 2

Pentru multi parinti este o provocare sa-si determine copiii sa manance legume, sau chiar si fructe. Indiferent daca ai aceasta problema sau nu, sucurile proaspete gen smoothies sunt o solutie buna pentru a strecura in meniul copilului cateva frunze de spanac, sau sfecla rosie, ori putin avocado sau alte verdeturi si fructe pe care altfel le refuza. Un smoothie este si o pacaleala frumos colorata in loc de o gustare dulce, iar asta e valabil si pentru adulti, pentru ca daca ceva le place copiilor, cu siguranta le va placea si celor mari. Asa ca poti face din asta o ocazie buna pentru o gustare sanatoasa in familie. Si cum mamele sunt cele mai ingenioase si creative, sunt sigura ca veti inventa un milion de decoruri atractive pentru copiii vostri, incepand cu paiele frumos colorate prin care sa soarba sucul.

Cred ca am mai dat exemplul unei mamici de nota zece pe care o cunosc si care le face copiilor ei cate un bol de salata de fructe diverse (adica fructe taiate, fara nici un sirop sau adaos dulce). Apoi, ca sa-i incurajeze ii striga: „Copii, haideti sa mancati PUTERE!” Mi se pare extraordinara asocierea. Daca te gandesti un pic, se pot inventa si o multime de povesti pe loc despre ce contine fiecare suc si ce ne ofera: putere, frumusete, inteligenta, etc. Sunt sigura ca va fi foarte distractiv. Ati putea sa ne trimiteti si noua niste poze apoi.

Beneficiile pentru sanatate ale acestor smoothies sunt foarte multe, pentru ca fructele si verdeturile proaspete sau congelate pe care le folosesti contin o bogatie de vitamine, minerale, antiozidanti, enzime si fibre, plus zahar natural, care nu dauneaza, adica tot ce poate fi mai bun pentru toata lumea. Daca vrei sa vezi mai multe detalii despre fiecare suc in parte + poze si inspiratie, poti verifica sursa pe care o gasesti la finalul acestui articol, iar de acolo trimiterile. In plus, poti sa te inspiri si de pe Pinterest unde gasesti chiar si retete.

In retetele de mai jos, ingredientele sunt in general pentru mai mult de o portie. La fiecare dintre retete, ingredientele se mixeaza in smoothie maker si se bea sucul imediat.

Ca regula generala, cand faci un smoothie din fructe si verdeturi, proportia lor trebuie sa fie 60% fructe si 40% verdeturi, pentru a avea un gust bun. La copii poti incerca 70+30, sau ceva asemanator si sa testezi.

Azi avem primele 25 dintre retete.

Smoothie din superalimente

1 cana merisoare

1 cana afine

1 banana

2 frunze mari de sfecla rosie fara codita

lapte cat sa aiba consistenta dorita Continue reading

25 de retete de smoothies pentru sanatate maxima

smoothie

Sucurile de fructe si smoothies sunt extraordinare pentru sanatate. Dar amestecurile de sucuri de fructe si/sau legume + verdeturi sunt adevarate elixire. Ele contin cantitati mari de fibre, vitamine, minerale, enzime, apa alcalina plus alte principii nutritive, in functie de combinatiile pe care vrei sa le faci si de imaginatie. De aceea ele ajuta foarte mult digestia, combat constipatia si stimuleaza tranzitul intestinal, iar unele cresc metabolismul si scad apetitul.

Sucurile proaspat stoarse si smoothies sunt mult mai bogate in nutrienti decat apa enzimatica. Un alt mare plus este faptul ca le poti folosi in curele de detoxifiere, cand este indicat sa combini o varietate cat mai mare de germeni, fructe, legume si verdeturi cat mai proaspete posibil. Mai mult, pe unele dintre ele le poti aplica pe fata ca masti naturale (acelea care nu pateaza si nu irita pielea). (Vezi pentru asta articolul Tratamente naturale zilnice pentru un ten proaspat, luminos si tanar)

Mai jos ai o lista mare de retete de smoothies pe care le poti face ca atare, sau le poti modifica inlocuind un ingredient ori adaugand fructul tau preferat, sau chiar putina miere daca le vrei mai dulci. Trucul ca sa fie mai dulci fara sa adaugi nici miere, nici zahar este sa pui in fiecare smoothie si un fruct mai dulce care sa balanseze gustul si sa imbunatateasca aroma acolo unde pui si verdeturi fara prea multa aroma.

Nu uita si de cele doua articole cu 50+ retete de smoothies pe care copiii le adora. De fapt o sa le adore intreaga familie.

Daca le vrei mai lichide sau mai fluide, trebuie doar sa variezi cantitatea de apa pe care o adaugi. Poti adauga si lapte, lapte de soia, lapte de migdale sau iaurt, dupa gust. Daca vrei sa inlocuiesti o parte din apa, sau daca le vrei mai reci, foloseste fructele congelate (sau o parte dintre ele). Pentru textura, dar si pentru un aport de grasimi polinesaturate atat de sanatoase, poti adauga seminte cum sunt cele de chia sau de in. Mie imi place sa adaug semintele la final si sa mai mixez doar foarte putin. Nu mi-a placut atunci cand smoothie maker-ul mi-a maruntit prea tare semintele. Dar e o chestiune de gust si trebuie sa incerci ambele variante ca sa-ti dai seama cum iti place mai mult.

Pentru a beneficia de si mai multe enzime, pune in blender si niste germeni din orice seminte vrei. Prin germinare si incoltire, continutul de enzime creste de 6-20 de ori, in functie de planta in cauza. De ce ai avea nevoie de enzime? Pentru ca in lipsa lor, absorbim mai putini nutrienti din tot ce mancam (unii oameni pot absorbi doar 5-10% din nutrienti, indiferent daca mananca alimente sanatoase sau nu). Citeste mai multe despre enzime si nevoia de enzime in articolul De ce nu putem trai fara enzime.

Daca nu ai inca un smoothie maker, dar ai storcator de fructe si ai vrea sa bei smoothie, ia orice suc de fructe sau legume si combina-l in felul urmator:

1 cana suc (sau amestec de sucuri) + 1 cana cuburi de gheata + 1/2 cana de iaurt + 1 banana medie

Mixeaza-le intr-un blender pana obtii un piure fluid. Daca e nevoie, mai adauga apa.

La retetele unde nu se specifica altfel, toate ingredientele se pun in blender sau in smoothie maker si se mixeaza pana la maruntirea completa a ingredientelor. In functie de puterea aparatului tau si de duritatea fructelor sau legumelor pe care le pui, de obicei maruntirea si amestecarea dureaza maxim 1-3 minute.

Intre retetele de mai jos veti gasi cate ceva pentru fiecare: smoothies cu efecte antiinflamatoare, antiimbatranire, energizante, pline de antioxidanti, care contin multe proteine si sunt potrivite inainte si dupa antrenamentele de sport, etc. Nu te ingrijora daca nu ai vreunul dintre ingredente si inlocuieste-l cu altul asemanator care iti place si pe care il ai la indemana. Important e sa fie proaspat sau congelat, daca se poate sa nu fie vechi.

Smoothie din varza kale, cocos si ghimbir (antiimbatranire, sanatatea creierului)

Continue reading

Apa enzimatica – elixir si medicament natural + povestea apei de busuioc

apa enzimatica 1

Enzimele sunt implicate in orice functie biochimica si fiziologica ce are loc in corpul nostru. Fiecare actiune a noastra in calitate de fiinte vii necesita enzime. Pentru ca organismul sa functioneze in cea mai buna stare, sa invinga bolile si sa refaca celulele afectate, este necesar ca enzimele sa fie vii si in cantitate mare. Ele ne refac organismul, il apara si il sustin. Toate procesele vietii sunt formate dintr-o retea complexa de reactii chimice cunoscute sub denumirea de metabolism. Enzimele sunt chiar catalizatorii care fac posibil metabolismul. Enzimele sunt mai importante chiar decat vitaminele si mineralele pentru a ne mentine sanatatea. De fapt, nu am putea trai in lipsa enzimelor, iar daca activitatea lor este scazuta, ne confruntam cu diverse afectiuni. (Vezi articolul De ce nu putem trai fara enzime).

Exista enzime metabolice si digestive pe care le avem in mod normal in corp si care ne ajuta sa functionam normal, sa fim sanatosi si sa metabolizam bine nutrientii din alimente. Dar exista si enzime alimentare, pe care le preluam din alimente si care ajuta procesul digestiv. Ceea ce absorbim este mai important decat ceea ce mancam. Unii oameni absorb putini nutrienti din alimente, chiar daca mananca relativ sanatos, deoarece le lipsesc enzimele. Oricum, cu cat avem mai multe enzime in organism, cu atat mai bine.

Cele mai importante surse de enzime

  • Germenii
  • Fructele
  • Legumele
  • Semintele
  • Nucile
  • Toate alimentele crude

Aici intra in scena apa enzimatica – cea mai simpla metoda de a consuma enzime. Este bine ca alimentele de mai sus sa nu lipseasca din meniul nostru zilnic, dar mai putem beneficia de enzime si din apa enzimatica.

Ce este apa enzimatica

Continue reading